Зал для гостей
restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/ При этом для посетителей название не играет решающей роли — главное, чтобы было вкусно и комфортно
restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/ Однако для бизнеса вопрос позиционирования критичен: неверный выбор формата может повлиять как на репутацию, так и на ожидания клиентов
restorandejavu.ru/menu/garniry/ Важно не только правильно определить концепцию заведения, но и учитывать мнение профессионального ресторанного сообщества, ведь несоответствие заявленного уровня может вызвать критику со стороны экспертов индустрии
restorandejavu.ru/menu/garniry/ Слово «ресторан» в русском языке очутилось благодаря французскому restaurant, но распространение получило лишь в XIX веке
restorandejavu.ru/menu/napitki-bezalkogolnye/ Первые заведения, открытые после Отечественной войны 1812 года, имели вывеску на французском языке
restorandejavu.ru/menu/gorjachie-zakuski/ Стандарты качества: рестораны, использующие полуфабрикаты высокой готовности, не могут считаться ресторанами в классическом понимании
restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/ В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу «ресторан»
restorandejavu.ru/menu/napitki-bezalkogolnye/ В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей
restorandejavu.ru/menu/deserty/ Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения
restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-mjasa/ В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные
restorandejavu.ru/menu/garniry/ — И он указал мне на вывеску в десяти шагах от того места, где мы стояли, — видишь: кондитерская и ресторан, то есть попросту ресторация, но место хорошее
restorandejavu.ru/menu/napitki-bezalkogolnye/ Ф
restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/ М
restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduk… Достоевский, «Униженные и оскорблённые», 1861 г
restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-… «Ресторация» и «реставрация» имеют общего предка: оба происходят от латинского restauratio, производного от restaurare — «восстанавливать»
restorandejavu.ru/menu/napitki-bezalkogolnye/ Но если связь реставрации и восстановления вопросов не вызывает, то ресторан в этом ряду смотрится странно
restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/ Потом на вывеске иностранный аналог заменили «реставрацией» или «ресторацией», а позднее — хорошо знакомым нам «рестораном»
restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/ Но где восстановление прежнего и утраченного, а где — место, где можно пообедать? Что восстанавливают в ресторане?